filizcelezzetler

>KIŞ HAZIRLIKLARIM

Posted on: September 8, 2009

>

 Salatalık turşusu;Ben 3 kilo salatalığa 2 pkt hazır turşu kur ve 3 çay bardağı sirke,yarım çay bardağı limon ve 5-6 diş sarmısak kullandım,8 bardak kaynamış soğutulmuş suya 2 pkt turşu kur,sirke ve limonu iyice karıştırıp salatalıkları dizdiğim kavanoza azar azar döktüm..İnşallah güzel olur..
Doğranmış domates konservesi;20 kilo domates ve 2 kilo yeşil biber den yaptım.13 adet büyük kavanoz,2 küçük kavanoz çıktı.Domatesler önce yıkanır sonra kaynayan bir suya batırılıp çıkarılırki kabukları rahat soyulsun.soyulan domatesler küp küp doğranır,isteğe göre yeşil biberlerde ince ince kıyılır,ben 4-5 kavanoz bibersizde yaptım ;yağ koymadan tencerede 5 dakika pişirilir..kaynar vaziyette kavanozlara konup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir,ertesi güne kadar bu şekilde bekletilir,kapak iyice sıkışsın diye,serin bir ortamda saklanmalıdır..
Kırmızı biber turşusu;3 kilo taze kırmızı biber
3 kilo organik domates
1 bardak sirke
3,4 kaşık toz şeker
1 bardak sıvıyağ
maydonoz
isteğe göre tuz
Biberler közlenir,kabukları soyulur,iri iri doğranır,domateslerin kabukları soyulur,dörde beşe,bölünüp fazla ezilmeyecek şekilde,kokusu çıkana kadar pişirilir.ikiside soğuyunca geniş bir kapta sirke,yağ,tuz ,şeker,iri kıyılmış maydonozda eklenerek karıştırılır.şişelere konur,ağızları sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.afiyet olsun..
Patlıcan turşusu;5-6 tane (kavanozun büyüklüğüne göre adet değişir,kendiniz karar vereceksiniz)Patlıcan yıkanır,alacalı soyulur,küp küp bir geniş bir kaba doğranır,kırmızı biber,yeşil biber ve 3-4 kabukları soyulmuş domates ve maydonoz doğranır, başka bir kapta 1 bardak sirke,göz kararı tuz, 5-6 diş sarmısak kaynamış soğutulmuş su ile karıştırılır,kavanoza hazırlanan patlıcanlı harç iyice bastırılır,en son üzerine hazırlanan sirkeli suyu dökülür,kapağı sıkıca kapatılır..Karanlık ve serin bir ortama konulur..afiyet olsun..

Buzlukta karnıyarıklık patlıcanlar;Yağlı kağıt serilmiş tepsiye her tarafı fırçayla yağlanmış patlıcanlar dizilir.230 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közlenir..soğuyunca poşetlere konup havası alındıktan sonra derin dondurucuya atılır..Yapılış şeklini bloglardan ve forumlardan araştırdım,ilk defa denedim,hem sağlıklı yağ çekmiyor,hemde etrafa yağ sıçrama derdi yok..kolaycacık yapılıyor,Artık bu yöntemden vazgeçmem evi ağır kızartma kokusu da almadı..Tavsiye olunur..

15 Responses to ">KIŞ HAZIRLIKLARIM"

>niye sessizliğe gömüldüğün belli oldu… kışlıkları hazırlamışsın… afiyetle ve sağlıkla yemek nasip etsin ALLAH…öptüm canım…kolay gelsin…

>ooo maşallah hazırlıklar bitmiş canım kışın sendeyiz anlaşılan… ellerine sağlık Allah sağlıkla yemeyi nasip etsin inşallah sevgilerimle….

>Canım ellerine sağlık afiyetle yiyin inşallah….

>Ellerine sağlık Filiz. Ne güzel de anlatmışsın. Bende patlıcan koymayı düşünüyorum daha önce hiç koymadım. Bu şekilde yapayım.Birde islim kebabı için kızartıp, koymak istiyorum nasıl durur bilemiyorum denicem artık. Sevgiler…

>filizciğim neler hazırlamışsın sen böyle patlıcanı deniicem.

>Filiz Hanım bravooo valla…Bu ne marifet:)

>sa. muhteşem her şey hazır,sağlıkla yemek nasip olsun,hayırlı Ramazanlar..A.E.O

>Filiz bende malzemeyi aldım ama yapamadım henüz🙂 kışa afiyetle yeriz dimi ama? ellerine sağlık… afiyet olsun..

>ELLERİNE SAĞLIK FİLİZCİĞİM.NE GÜZEL HAZIRLIKLARI TAMAMALAMIŞSIN..AİYETLE YEYİN CANIM…

>Canım evde hazırlanmış turşu gibisi yok. Bende bu sene yapacağım ve tarifini uygulayacağım.Çok güzel görünüyor,Eline koluna sağlık canımsevgilerimleTijen AKTAY

>arkadaşım ,kışlıklarını afiyetle ağız tadıyla yemek nasip etsin rabbim,bana da beklerim,sevgiler…http://hazanmevsimi68.blogspot.com/

>Filiz'cigim, Tekrar merhaba. Oncelikle seni tanigim icin cok mutluyum, artik bundan sonra hep gorusuruz. Cunku benim bir ayagim Zonguldak'da olacak. Her zaman gorusebilmek umuduyla cok opuyorum.

>Sevgili Filiz Aybikenin sayfasinda resminizi gördükten sonra sayfana geldim.Bulusmaniza cok sevindim.Böylelikle seni ve Kamuranida tanimak firsatini bulduk.Berlinden sevgiler

>Kadir Gecesi dileklerimizi, isteklerimizi Allaha arz etmek için de değerli bir fırsattır. Kadir Gecesi, Allahın rahmet ve bağışlanmasının sağanak halinde yeryüzüne indiği, dileyen her müminin armağanlara garkettiği bir gecedir. Hepimize hayırlı olsun..

>Bin damla serilsin yüreğine, bin mutluluk dolsun gönlüne, bütün hayallerin gerçek olsun, duaların Kabul olsun bu gece. Kadir gecen mübarek olsun..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: